BRAUKURS IN MÜNCHEN
Auf dieser Seite erhältst Du Infos rund um Braukurse in
München, Schliersee und Tegernsee.
Für Schnellleser: die nächsten Braukurstermine:
•
Sa., 26. Aug., Bayrisch Dunkel, Ort: Schliersee
•
Sa., 23. Sept., Festbier / Märzen, Ort: Schliersee
•
Sa., 14. Okt., Kirchweihbier, Ort: Schliersee
•
Sa., 18. Nov., Winterbock, Ort: Schliersee
•
Sa., 16. März 2024, Maibock, Ort: Schliersee
Es finden 3 Bierbraukurse pro Jahr direkt in München in den Räumen von
„Mindspace“ statt. Da wir aktuell mit der Einrichtung der Brauerei am
Schliersee beschäftigt sind, wird der nächste Kurs in München erst wieder
im Oktober stattfinden.
Was ist im Braukurs enthalten?
Gemeinsam mit unserem erfahrenen Diplom-
Biersommelier Robert könnt Ihr in unserer
kleinen Minibrauerei, die sich in den
ehemaligen Räumlichkeiten einer
traditionsreichen Bäckerei befindet, Euer
eigenes Bier brauen.
Die Details für Schnellleser:
•
5 Stunden Braukurs
•
Incl. 1 Stunde Mittagspause (das Mittagessen ist nicht im Preis
enthalten)
•
Wir brauen gemeinsam ein Bier
•
Alle Infos zum Brauprozess
•
Kaffee, Wasser, Knabbereien
•
Kleine Bierprobe mit einem Dipl. Biersommelier
•
Braurezept zum nachbrauen
•
Normalpreis: 79 €
•
als Gutschein z.B. für Geburtstag oder Weihnachten nur 69 €
HIER GEHT ES ZUR BUCHUNG / INFOS / ANFRAGEN:
BRAUKURS BUCHEN
Bei uns könnt Ihr hautnah miterleben,
wie Ihr Schritt für Schritt Euer eigenes
Bier kreiert und dabei alle Sinne einsetzt,
um das perfekte Aroma zu erzielen. Wir
schroten, maischen, läutern und kochen
genau wie in einer großen Brauerei,
allerdings in kleinem und verständlichem
Maßstab. Der Braukurs in München
findet ca. 3 mal im Jahr und monatlich im Umland von München am
schönen Schliersee.
Nach der anstrengenden Arbeit ist ein gutes Mittagessen wichtig, weshalb
wir gerne für Euch einen Tisch in einem naheliegenden Restaurant
reservieren. Da wir uns als der günstigste Braukurs in München und
Umgebung herausstellen, ist das Mittagessen nicht im Preis inbegriffen,
aber Ihr habt die Freiheit, selbst zu entscheiden, wie viel Ihr ausgeben
möchtet.
Ein weiterer Höhepunkt unserer
Braukurse ist die Verkostung
verschiedener Biere, die Ihr
gemeinsam mit anderen
Teilnehmern genießen könnt.
In unserem Braukurs ist alles
enthalten, was Ihr braucht: Ihr
müsst nichts mitbringen.
Wasser und Kaffee sowie Brot-Sticks gibt es direkt bei uns. Alles, was für das
Brauen wichtig ist wird Euch natürlich auch von uns gestellt. Am Ende
bekommt Ihr das Braurezept mit Anleitung mit. Ihr könnt Euch auch noch
im Laden mit Bier eindecken.
Wie läuft der Braukurs bei uns ab?
Nach dem Eintreffen und der Begrüßung der Teilnehmer wird die Brauerei
und ein kurzer Teil der Familiengeschichte vorgestellt. Wir decken uns mit
alkoholfreien Getränken und Kaffee ein und starten in den Braukurs
Gemeinsam erkunden wir, was die einzelnen Gäste gerne trinken - welche
Bierstile angesagt sind, und schauen uns das jeweilige Rezept des aktuellen
Brautages an.
Dann geht es mit Biersommelier Robert auf in die Theorie und Praxis. Wir
erklären erst einmal, was geschrotetes und ungeschrotetes Malz ist und
beginnen mit dem Einmaischen. Der Braukessel wir auf Einmaischtemperatur
gebracht und dann kommt das Malz in den Braukessel. Wenn das erledigt ist,
nähern wir uns den Inhaltsstoffen: Wasser, Malz und Hopfen. In welchem
Brauprozesschritt brauchen wir welchen Inhaltsstoff im Bierbraukurs?
Warum gibt es unterschiedliche Malze? Gibt es mehr als eine Hopfensorte?
Während wir den Brauprozess theoretisch beleuchten, kommen wir neben
dem Abfahren der notwendigen Temperaturstufen (sog. Rasten) voran.
Dazwischen machen wir die kleine Bierverkostung, wir wollen ja auch wissen,
wovon wir sprechen.
Am Ende wird geläutert und wir kommen zum Hopfenkochen. Dabei steigt
uns der unverwechselbare Duft des Hopfens in die Nase. Während des
Hopfenkochens gibt es ein zünftiges Mittagessen in einem Restaurant in der
Nähe. Wenn es nicht mehr dampft und brodelt kommen wir rechtzeitig zum
Abkühlen zurück und schauen uns die vorbereitete Hefe an. Die
Ausschlagwürze wird am Ende des Brauprozesses auf den
Stammwürzegehalt gemessen, dazu erfolgt die Heißtrubabscheidung. Was
fehlt? Natürlich die Hefe. Wir klären auf, was es mit Trockenhefe und
Flüssighefe auf sich hat. Was ist ein Hefestarter? Warum ist Hefe Anerob und
Aerob und was bedeutet das für die Gärung? Erzeugt jede Hefe ein
Bananenaroma? Muss man Würze belüften?
Eine Zusammenfassung rundet den Brautag ab, hier werden auch alle noch
bestehenden Fragen beantwortet. Und Ihr könnt im Laden noch Bier, Gläser
oder Krüge kaufen, wenn Ihr das mögt.
Was lernt man im Braukurs?
In einem Bierbraukurs (auch Brauseminar) lernst Du alles über die
Bierherstellung. Egal ob Du bereits ein erfahrener Hobbybrauer bist, oder
einfach nur das Interesse an der Kunst des Bierbrauens hast, ein Braukurs
bietet Dir die Möglichkeit, Dein Wissen zu erweitern und Dich mit
Gleichgesinnten und vor allem unserem Dipl. Biersommelier Robert
auszutauschen. Robert zeigt Dir die Details, einige Kniffe aber auch Fehler,
die Dir nicht unterlaufen sollten.
Während des Kurses erhältst Du tiefgreifende Tipps und Tricks, um aus den
einzelnen Zutaten ein gutes Bier zu brauen. Von der Auswahl der richtigen
Malze bis hin zur Wahl der geeigneten Hefe - in einem Braukurs erfährst Du
alles, was Du für einen erfolgreichen Brauprozess benötigst.
Doch nicht nur das theoretische Wissen wird Dir vermittelt. In praktischen
Übungen kannst Du das Gelernte direkt anwenden und selbst Hand anlegen.
Gemeinsam mit anderen Teilnehmern kannst Du Dich austauschen, Fragen
stellen und wertvolle Erfahrungen sammeln.
Auch wenn Du nicht unbedingt Dein eigenes Bier brauen möchtest, ist ein
Braukurs eine lohnenswerte Erfahrung. Denn wer einmal den Brauprozess
näher kennengelernt hat, wird auch das gebraute Bier besser schätzen und
verstehen können.
Insgesamt bietet ein Braukurs also eine tolle Gelegenheit, um in die Welt des
Bierbrauens einzutauchen und von erfahrenen Experten zu lernen. Egal ob
als Hobby oder aus Interesse - es lohnt sich auf jeden Fall!
BRAUKURS IN
MÜNCHEN
Auf dieser Seite er-
hältst Du Infos rund
um Braukurse in
München, Schliersee
und Tegernsee.
Für Schnellleser: die
nächsten
Braukurstermine:
•
Sa.,
26.
Aug.,
Bayrisch
Dunkel, Ort: Schliersee
•
Sa., 23. Sept., Festbier /
Märzen, Ort: Schliersee
•
Sa., 14. Okt.,
Kirchweihbier, Ort:
Schliersee
•
Sa., 18. Nov.,
Winterbock, Ort:
Schliersee
•
Sa., 16. März 2024,
Maibock, Ort: Schliersee
Es finden 3 Bierbraukurse
pro Jahr direkt in München
in den Räumen von
„Mindspace“ statt. Da wir
aktuell mit der Einrichtung
der Brauerei am Schliersee
beschäftigt sind, wird der
nächste Kurs in München
erst wieder im Oktober
stattfinden.
Was ist im Braukurs
enthalten?
Gemeinsam mit unserem
erfahrenen Diplom-
Biersommelier Robert
könnt Ihr in unserer
kleinen Minibrauerei, die
sich in den ehemaligen
Räumlichkeiten einer
traditionsreichen Bäckerei
befindet, Euer eigenes Bier
brauen.
Die Details für
Schnellleser:
•
5 Stunden Braukurs
•
Incl. 1 Stunde
Mittagspause (das
Mittagessen ist nicht im
Preis enthalten)
•
Wir brauen gemeinsam
ein Bier
•
Alle Infos zum
Brauprozess
•
Kaffee, Wasser,
Knabbereien
•
Kleine Bierprobe mit
einem Dipl.
Biersommelier
•
Braurezept zum
nachbrauen
•
Normalpreis: 79 €
•
als Gutschein z.B. für
Geburtstag oder
Weihnachten nur 69 €
HIER GEHT ES ZUR
BUCHUNG / INFOS /
ANFRAGEN:
BRAUKURS BUCHEN
Bei uns könnt Ihr hautnah
miterleben, wie Ihr Schritt
für Schritt Euer eigenes
Bier kreiert und dabei alle
Sinne einsetzt, um das
perfekte Aroma zu
erzielen. Wir schroten,
maischen, läutern und
kochen genau wie in einer
großen Brauerei, allerdings
in kleinem und
verständlichem Maßstab.
Der Braukurs in München
findet ca. 3 mal im Jahr und
monatlich im Umland von
München am schönen
Schliersee.
Nach der anstrengenden
Arbeit ist ein gutes
Mittagessen wichtig,
weshalb wir gerne für Euch
einen Tisch in einem
naheliegenden Restaurant
reservieren. Da wir uns als
der günstigste Braukurs in
München und Umgebung
herausstellen, ist das
Mittagessen nicht im Preis
inbegriffen, aber Ihr habt
die Freiheit, selbst zu
entscheiden, wie viel Ihr
ausgeben möchtet.
Ein weiterer Höhepunkt
unserer Braukurse ist die
Verkostung verschiedener
Biere, die Ihr gemeinsam
mit anderen Teilnehmern
genießen könnt.
In unserem Braukurs ist
alles enthalten, was Ihr
braucht: Ihr müsst nichts
mitbringen. Wasser und
Kaffee sowie Brot-Sticks
gibt es direkt bei uns. Alles,
was für das Brauen wichtig
ist wird Euch natürlich
auch von uns gestellt. Am
Ende bekommt Ihr das
Braurezept mit Anleitung
mit. Ihr könnt Euch auch
noch im Laden mit Bier
eindecken.
Wie läuft der Braukurs
bei uns ab?
Nach dem Eintreffen und
der Begrüßung der
Teilnehmer wird die
Brauerei und ein kurzer Teil
der Familiengeschichte
vorgestellt. Wir decken uns
mit alkoholfreien Getränken
und Kaffee ein und starten
in den Braukurs
Gemeinsam erkunden wir,
was die einzelnen Gäste
gerne trinken - welche
Bierstile angesagt sind, und
schauen uns das jeweilige
Rezept des aktuellen
Brautages an.
Dann geht es mit
Biersommelier Robert auf
in die Theorie und Praxis.
Wir erklären erst einmal,
was geschrotetes und
ungeschrotetes Malz ist
und beginnen mit dem
Einmaischen. Der
Braukessel wir auf
Einmaischtemperatur
gebracht und dann kommt
das Malz in den Braukessel.
Wenn das erledigt ist,
nähern wir uns den
Inhaltsstoffen: Wasser, Malz
und Hopfen. In welchem
Brauprozesschritt brauchen
wir welchen Inhaltsstoff im
Bierbraukurs? Warum gibt
es unterschiedliche Malze?
Gibt es mehr als eine
Hopfensorte?
Während wir den
Brauprozess theoretisch
beleuchten, kommen wir
neben dem Abfahren der
notwendigen
Temperaturstufen (sog.
Rasten) voran. Dazwischen
machen wir die kleine
Bierverkostung, wir wollen
ja auch wissen, wovon wir
sprechen.
Am Ende wird geläutert und
wir kommen zum
Hopfenkochen. Dabei steigt
uns der unverwechselbare
Duft des Hopfens in die
Nase. Während des
Hopfenkochens gibt es ein
zünftiges Mittagessen in
einem Restaurant in der
Nähe. Wenn es nicht mehr
dampft und brodelt
kommen wir rechtzeitig
zum Abkühlen zurück und
schauen uns die
vorbereitete Hefe an. Die
Ausschlagwürze wird am
Ende des Brauprozesses
auf den Stammwürzegehalt
gemessen, dazu erfolgt die
Heißtrubabscheidung. Was
fehlt? Natürlich die Hefe.
Wir klären auf, was es mit
Trockenhefe und
Flüssighefe auf sich hat.
Was ist ein Hefestarter?
Warum ist Hefe Anerob und
Aerob und was bedeutet
das für die Gärung? Erzeugt
jede Hefe ein
Bananenaroma? Muss man
Würze belüften?
Eine Zusammenfassung
rundet den Brautag ab, hier
werden auch alle noch
bestehenden Fragen
beantwortet. Und Ihr könnt
im Laden noch Bier, Gläser
oder Krüge kaufen, wenn
Ihr das mögt.
Was lernt
man im
Braukurs?
In einem Bierbraukurs
(auch Brauseminar) lernst
Du alles über die
Bierherstellung. Egal ob Du
bereits ein erfahrener
Hobbybrauer bist, oder
einfach nur das Interesse
an der Kunst des
Bierbrauens hast, ein
Braukurs bietet Dir die
Möglichkeit, Dein Wissen zu
erweitern und Dich mit
Gleichgesinnten und vor
allem unserem Dipl.
Biersommelier Robert
auszutauschen. Robert
zeigt Dir die Details, einige
Kniffe aber auch Fehler, die
Dir nicht unterlaufen
sollten.
Während des Kurses
erhältst Du tiefgreifende
Tipps und Tricks, um aus
den einzelnen Zutaten ein
gutes Bier zu brauen. Von
der Auswahl der richtigen
Malze bis hin zur Wahl der
geeigneten Hefe - in einem
Braukurs erfährst Du alles,
was Du für einen
erfolgreichen Brauprozess
benötigst.
Doch nicht nur das
theoretische Wissen wird
Dir vermittelt. In
praktischen Übungen
kannst Du das Gelernte
direkt anwenden und selbst
Hand anlegen. Gemeinsam
mit anderen Teilnehmern
kannst Du Dich
austauschen, Fragen stellen
und wertvolle Erfahrungen
sammeln.
Auch wenn Du nicht
unbedingt Dein eigenes
Bier brauen möchtest, ist
ein Braukurs eine
lohnenswerte Erfahrung.
Denn wer einmal den
Brauprozess näher
kennengelernt hat, wird
auch das gebraute Bier
besser schätzen und
verstehen können.